Ukusni Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi pružaju izuzetnu raznolikost u kulinarstvu, od mediteranskih specijaliteta do egzotičnih jela inspirisanih dalekim zemljama. U ovom članku predstavljamo nekoliko recepata koji će oduševiti ljubitelje morske hrane.

Rižoto sa Škampima

Savršeno jelo za posebne prilike, koje kombinuje aromu belog luka, svežeg bosiljka i socnih škampi.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampi
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svež peršun
• svež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• maslinovo ulje
• beli luk
• so

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampi i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak proključa, ubacite prethodno dinsotanu rižu i dobro izmešajte.
5. Dodajte bosiljak, a po želji i malo maslaca za bogatiji ukus.
6. Pre serviranja pospite parmezanom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Škampima

Egzotična supa koja kombinira ljutinu, kiselkastost i aromatične začine.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 litre vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir listove, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, zatim dodajte sos od ribe, sok od lajma i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Klasični mediteranski recept koji ističe prirodni ukus škampi.

Sastojci:

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• so, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice.
2. Dodajte rakove, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine rakova.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kineski Škampi sa Povrćem

Brzo i jednostavno jelo sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 glavica belog luka
• 1 crni luk
• 1 ljuta crvena papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite sitno iseckani beli i crni luk sa papričicom.
2. Dodajte škampe, pa kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Zaključak

Morski plodovi nude beskonačne mogućnosti u kulinarstvu. Bilo da pripremate klasične mediteranske specijalitete ili egzotična azijska jela, vaše obroke možete učiniti posebnim uz pomoć kvalitetnih sastojaka i malo mašte. Probajte ove recepte i uverite se u njihov izuzetan ukus!