Masline i Maslinovo Ulje: Zdravstene Prednosti i Korišćenje u Ishrаni

Masline su jedna od najstarijih namirnica u ljudskoj ishrani. Kroz istoriju, korišćene su ne samo kao hrana već i u medicinske svrhe. Danas, redovno konzumiranje maslina može ojačati imunski sistem za čak 30%, zahvaljujući bogatom sadržaju antioksidanata. Osim toga, samo 50 grama maslina dnevno može pomoći u smanjenju viška kilograma, jer masnoće koje sadrže pospešuju probavu.

Zašto su masline zdrave?

Masline sadrže veliku količinu oleinske kiseline, koja pomaže u smanjenju sitnih bora na koži. Polifenoli prisutni u maslinama štite srce i krvne sudove, što ih čini idealnim dodatkom ishrani. Najbolje je koristiti sveže masline, jer one sadrže najviše ljekovitih sastojaka.

Kako koristiti maslinovo ulje?

Kvalitetno maslinovo ulje, posebno ekstra djevičansko, treba koristiti na hladno. Pri grejanju iznad 40°C, gubi se njegov ukus i miris, a mogu se uništiti i neki od ključnih nutrijenata. Najbolje je čuvati ga u tamnoj flasi, na tamnom mestu, i koristiti u roku od 12 meseci.

Da li je bezbedno pržiti na maslinovom ulju?

Postoji različita mišljenja o tome da li je maslinovo ulje pogodno za prženje. Neki smatraju da oksidacija pri visokim temperaturama može biti štetna, dok drugi koriste maslinovo ulje za prženje bez problema. Ako se odlučite za to, preporučuje se staviti hranu u mlako ulje, pa tek onda pojačati temperaturu.

Slane masline – da li su štetne?

Masline koje kupujemo u prodavnicama obično sadrže određenu količinu soli, što može biti problem za ljude sa određenim zdravstvenim stanjima. Međutim, umerena konzumacija nije opasna, a one koji žele da izbegnu suviše soli mogu birati manje slane varijante.

Omiljene vrste maslina

Ljudi imaju različite ukuse kada su u pitanju masline. Neki preferiraju zelene, punjene crvenom paprikom ili sirom, dok drugi vole crne masline. Postoje i oni kojima masline uopšte ne odgovaraju, ali koriste maslinovo ulje za pripremu hrane.

Istorijska pozadina maslina

Maslina se smatra jednom od najstarijih kultura koje su ljudi koristili. Pominje se u drevnim civilizacijama, uključujući Egipat, Grčku i Palestinu, a spominje se i u Bibliji. U antičko doba, maslinovo drvo nije služilo samo za hranu, već i za ogrev, građevinarstvo i lekovite svrhe. Smatrana je simbolom mira i mudrosti.

Kako ubaciti masline u svakodnevnu ishranu?

Masline se mogu koristiti na razne načine: u salatama, na pici, samostalno kao meze, ili čak u kombinaciji sa drugim namirnicama. Mnogi vole da ih jedu za doručak, dok drugi preferiraju da ih dodaju u glavna jela. Maslinovo ulje je idealno za prelivanje salata ili kao dodatak umacima.

Zaključak

Bez obzira na lične preferencije, masline i maslinovo ulje su izuzetno zdravi sastojci ishrane. Bogati nutrijentima, antioksidansima i zdravim mastima, oni pružaju brojne beneficije za organizam. Bilo da ih volite zelene, crne, punjene ili jednostavno koristite ulje, uključivanje maslina u ishranu može biti korak ka zdravijem načinu života.