5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Sa dolaskom leta, potreba za laganim i osvežavajućim jelima postaje sve veća. Pripremili smo za vas izbor jednostavnih recepata za letnje salate koje možete napraviti za manje od 30 minuta. Savršene su za ručak, večeru ili kao prilog uz roštilj.

1. Danska Salata sa Tjesteninom i Povrćem

Ovaj recept kombinuje smrznuti grašak i mrkvu sa tjesteninom i parizerom, uz kremasti preliv od majoneze i jogurta.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• Sol, šećer, biber po ukusu
• Peršun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 glavica luka

Priprema:

Povrće skuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne kriške. Majonezu izmešati sa jogurtom, dodati začine i zelene biljke. Sve sastojke spojiti sa prelivom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Pred serviranje ukrasiti kriškama jaja i paradajza.

2. Letnja Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Savršeno osveženje za vrele dane, sa minimalnim vremenom pripreme.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce oljuštiti, očistiti od semena i iseći na tanke kriške. Posoliti, pobiberiti i dodati izgnječen beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

3. Carska Salata sa Parmezanom

Elegantna varijanta zelene salate sa jakim mediteranskim ukusima.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad belog kruha

Priprema:

Salatu potrgati na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izblendirati u mikseru. Preliti preko salate i dobro izmešati. Kruh iseckati na kockice i popržiti na maslinovom ulju. Posuti salatu parmezanom i kockicama kruha.

4. Sredozemna Salata sa Tunom

Bogata kombinacija povrća i morskih plodova sa karakterističnim mediteranskim začinima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame (ili tune iz konzerve)
• 1 glava zelene salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog kruha
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema:

Luk i gljive popržiti na maslinovom ulju sa belim lukom. Kruh iseći na kockice i popržiti. U posudi za salatu izmešati paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Dodati salamu, feta sir, gljive i kockice kruha. Preliti prelivom od ulja, octa, soli i bibera.

5. Tradicionalni Tarator

Najpopularnije letnje osveženje na Balkanu, sa više varijanti.

Sastojci:

• 500 g svežih krastavaca
• 2 čena belog luka
• Maslinovo ulje, so
• Kopar ili peršun
• 500 ml kiselog mleka, pavlake ili jogurta

Priprema:

Krastavce i beli luk sitno iseckati. Dodati maslinovo ulje, so i seckanu zelenu biljku. Preliti kiselom tečnošću po izboru i dobro izmešati. Servirati jako ohlađeno.

Bonus Savet:

Za još intenzivnije ukuse, ostavite pripremljene salate da odstoje u frižideru 1-2 sata pre serviranja. Tako će se svi sastojci bolje kombinovati. Letnje salate idealno se uklapaju uz roštilj, pečeno meso ili kao lagani samostalni obrok.